¿ÁREA DE RR.HH.?: ÁREA PLEASE & THANKS

Es verdad que el papel (o pantalla) lo aguanta todo, pero no es menos cierto que las palabras tienen poder de conformar la realidad y desde luego casi siempre dicen mucho más que su estricto significado semántico.

En los últimos tiempos se habla y escribe a menudo sobre la oportunidad (necesidad, incluso) de cambiar el tradicional nombre del área de dirección de personas, el departamento de recursos humanos (RRHH). Yo soy uno de los que hace tiempo he renegado de esa denominación, precisamente por el componente deshumanizador del recurso. En no pocas empresas se habla directamente de “recurso”, en vez de “persona”, a la hora de organizar, por ejemplo, las necesidades de un determinado proyecto, como si de ordenadores portátiles, toros mecánicos o lapiceros se tratara. Sigue leyendo

MANAGEMENT GASTRONÓMICO: LA EMPRESA DECONSTRUIDA

arquitectura deconstructivaSi bien el término tiene origen en la filosofía (Derrida), aplicándose también en la arquitectura (Frank Gehry, entre otros) ha sido el genial Ferrán Adriá quien lo ha puesto de moda en todo el mundo, aplicado como revolucionaria innovación en el ámbito culinario.

Partiendo de un plato que ya forma parte de la cultura autóctona, la técnica de la deconstrucción pretende lograr nuevas sensaciones, nuevos resultados, descomponiendo (“desconstruyendo”) primero la receta en sus partes, en sus ingredientes, y tratando luego cada uno de ellos de manera independiente, con nuevas técnicas, consiguiendo un resultado diferente que, sin embargo, permite reconocer perfectamente el sabor del plato original, pero con nuevas aportaciones, nuevas texturas, temperaturas, en definitiva, una experiencia completa para todos los sentidos (y no sólo, como antes, para el del gusto). O sea, que valiéndose de ingredientes que ya se conocen, y tratándolos por separado y de manera diferente, conseguir mejorar el resultado de la unión de todos ellos, logrando algo que satisface más en todos los sentidos.

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“CHIRIMIRI” DE IDEAS PARA ÉPOCAS DE ESCASEZ

crisis innovaciónEstá claro que nos encontramos en una etapa donde económicamente las empresas no están para dispendios que no sean los estrictamente imprescindibles (nota: probablemente uno de los problemas más graves es lo que se considera de manera general como prescindible, pero esa es otra historia).

En estas circunstancias quería aportar mi “chirimiri” de ideas (lejos de ser tormenta, creo que no llega ni a chubasco) sobre cosas que se podrían hacer con escaso o nulo coste económico. Algunas ideas son de cosecha propia y otras simplemente son cuestiones que ya existen, pero que sorprende que no todo el mundo utilice.

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